Žitné Centrum je webová informační platforma věnovaná zejména žitu, jeho zpracování a významu v lidské výživě.
Naší snahou je přinášet aktuální informace a obracet se nejen k odborné veřejnosti ve mlýnech a pekárnách ale obecně také ke všem, kdo o tuto zajímavou oblast potravinářství mají zájem.
Ing. Pavel Skřivan, CSc.
provozovatel a odborný poradce, Ústav sacharidů a cereálií VŠCHT Praha, Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.
Ing. Marcela Sluková, PhD.
Ústav sacharidů a cereálií VŠCHT Praha
